This extremely simple and absolutely amazing cherry and peach tart is a perfect solution for a quick dessert preparation. In case the guests are coming or you are having a family brunch or the warm summer evening calls for delicious accomplishment for your dinner, this tart is very easy to bake and very pleasurable to eat!.. And you don't need a lot of complicated ingredients - mostly important are juicy peaches, which make up the whole taste.
Этот очень простой в приготовлении, но невероятно вкусный вишнево-персиковый тарт идеально подходит для случаев, когда нужно быстро приготовить вкусный десерт: ждете ли вы гостей, готовитесь ли к неторопливому семейному завтраку, или же размышляете над подходящим десертом к вашему летнему ужину. Для тарта не потребуется много сложных ингредиентов, самое главное, - найти сочные персики, от которых будет зависеть весь вкус!
Ingredients:
1 sheet of puff pastry (250-275 g)
4-6 peaches
a handful of cherries or raspberries or blueberries
3 tbs of vanilla sugar (can be replaced by a regular one)
3 tbs of apricot (or any other) jam
a bit of egg wash or butter
icing sugar for decoration
Ингредиенты:
один лист готового слоеного теста (около 250-275 гр)
4-6 персиков
горсть ягод на ваш вкус: вишня, малина, голубика
3 ст. л. ванильного сахара (обычный тоже подойдет)
3 ст. л. абрикосового (или любого другого варенья)
немного яйца или масла
сахарная пудра
To cook the pie, preheat the oven to 220°C (read the precise instructions on the pastry package), roll out your - in beforehand unfrozen - sheet of puff pastry and place it on the parchment paper. Pierce the pastry carefully with a fork, leaving a border of ca. 2 cm all around. Then warm up your jam in the microwave for 15-20 seconds to make it smooth and brush the pastry with it, avoiding the borders.
Разогрейте духовку до 220°С (или так, как написано в инструкции на упаковке теста) и выложите - предварительно размороженное - слоеное тесто на бумагу для выпекания. Вилкой проткните тесто, оставив поля по краям около 2 см. Затем разогрейте варенье или джем в микроволновке в течение 15-20 секунд, чтобы сделать его чуть мягче, и смажьте им ваше тесто, не затрагивая поля.
Cut the peaches into slices, put them into a bowl and toss them with vanilla sugar. Then layer the peaches as well as the berries on the pastry and make sure it looks beautiful :) Brush the peaches and the berries with the rest of your jam as well as brush the borders of the pastry with the egg wash or melted butter to make it golden and crispy while baking.
Нарежьте персики одинаковыми кусочками, в большой тарелке смешайте их аккуратно с ванильным сахаром. Затем выкладываете персики и ягоды на слоеное тесто, смазываете их оставшимся джемом, а края теста - взбитым яйцом или растопленным маслом, чтобы они подрумянились во время выпекания.
Place your tart in the oven for about 15-20 minutes or until the edges are crispy and golden brown. After you pull the tart out of the oven, either cool it completely and decorate with icing sugar and some mint leaves or serve it warm with a scoop of vanilla ice-cream. I can assure you: both will be heavenly delicious!
Затем поставьте противень с тартом в духовку на 15-20 минут или до того момента, когда края тарта поднимутся и станут золотисто-коричневыми. Для подачи тарт можно остудить и украсить сахарной пудрой с листочками мяты или же подавать горячим с шариком ванильного мороженого. Невероятно вкусно будет в любом случае!
